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DURA-MI系列

发布时间：

2019-03-26

主要特征

· 冷、热粘度稳定性好；

· 淀粉颗粒结构稳定，对酸、碱、盐、剪切力的影响具有较高的稳定性；

· 淀粉糊体细腻、透明，持水性好，具有较高冻融稳定性；

· 成膜强度高，膨胀度、热水溶解度低；

· 淀粉糊糊丝短，加工性好；

· 此类淀粉的应用范围很广泛，可用于调味品（番茄沙司、蚝油），速冻鱼丸、乳制品及派类食品等的生产。

应用范围

· 调味酱、果酱：番茄沙司、海鲜酱、蚝油等调味品、烘焙果酱、水晶果膏、裱花果占、涂抹果酱、果粒果酱；蓉沙馅、水果馅料

· 乳制品：搅拌型酸奶、凝固型酸奶、乳酸饮料

· 糯米制品：米粉、水晶制品、糯米制品、鱼糜制品：贡丸、鱼丸关东煮等

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