新闻资讯
NEWS CENTER
烘培食品专用变性淀粉
发布时间：
2019-03-29
中泰木薯变性淀粉在烘培食品中的应用
应用效果：
（1）构成面糊的粘度，烘焙过程中控制水分，形成细而均匀的空隙结构，保湿度好；
（2）提供柔软而有咬紧的口感。
（3）在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品，提供良好的容量与结构，降低人体油脂摄入量
（4）在焙烤食品中做釉光剂，可形成良好、清晰与光亮的薄膜，代替昂贵的蛋白和天然胶
（5）在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂，提供产品滑爽、短丝结构，防止分层和爆馅
作用性能：
· 冷水可溶，省去汤种面包繁琐的烫面步骤，简化制作工艺；
· 赋予结构，有拉丝感；
· 组织细腻柔软，Q性口感；
· 保持水分，延长货架期
推荐新闻
2024-08-06
2024-08-03
2024-07-31
2024-07-26
2024-07-18
2024-07-11
分享到
-
地址：广州市南沙区小乌兴业街2号2栋202室
电话：020-87384490 / 13926433408（谭健模）
邮箱： -
sales@winsun99.com
传真：020-87374681
快速咨询留言
-
公司良好的信誉和外贸业绩深受客户好评