新闻资讯

中泰淀粉于烘焙食品中的应用

发布时间：

2019-03-22

主要应用：

吉士粉、蛋糕粉、面包、酥脆饼干

应用效果：

1、构成面糊的粘度，烘焙过程中控制水分，形成细而均匀的空隙结构，保湿度好；

2、提供柔软而有咬紧的口感。

3）.在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品，提供良好的容量与结构，降低人体油脂摄入量。

4）.在焙烤食品中做釉光剂，可形成良好、清晰与光亮的薄膜，代替昂贵的蛋白和天然胶。

5）.在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂，提供产品滑爽、短丝结构，防止分层和爆馅。

上一条

下一条

上一条

下一条

2024-08-06

2024-08-03

2024-07-31

2024-07-26

2024-07-18

2024-07-11

分享到

快速栏目

快速咨询留言