热稳定全蛋液/蛋黄液 Heat Stable Liquid Whole Egg/Egg Yolk

      以新鲜鸡蛋为原料，采用欧福特殊的生产工艺，从而提高全蛋液/蛋黄液的乳化性质，用于色拉酱、蛋黄酱等制作时可大幅提高产品的乳化稳定性，使其在加热时保持良好的持油性。

应用于色拉酱类产品，能有效解决高温时产品挺立难度的问题

可制作口感更Creamy的产品

可减少油脂、鸡蛋和增稠剂的使用，能降低生产成本

在热波动下保持乳化体系的稳定

巴氏杀菌工艺为产品强化微生物安全性方面创作条件

在各个油脂添加量的情况下，可以有效地抑制加热过程中油滴的聚合变大