产品功能

■ 光滑组织，口感绵密。

■ 短丝结构，挺性极佳，且具有奶油状的组织。

■ 极佳的耐酸，耐热特性，可用于HTST和UHT加工之增稠淀粉。

■ 极佳的冷冻解冻稳定性。

■ 极佳的增稠稳定性。

■ 保水及乳化稳定性佳。

添加量

■ 优酪乳酸奶。                                             0.5-4%

■ 冷冻麻薯及甜点制品。                                30-70%

■ 水果制品。（高固形物含量，55BRix）         3-6%

■ 珍珠奶茶。                                                  6-12%

■ 汤，汁和酱料。（含冻）                              1-5%

■ 南瓜饼。                                                     6-12%

■ 鱼柳和鱼浆制品。                                        2-3%

■ 冷冻水果馅料冷冻后烘焙。（固形物45%）    3-5%