TGE-20 系木薯变性淀粉，具有自然清淡之风味。耐低温稳性特佳，最适于低温贮藏和长时货架期之食品。尤其生产高质量之乳制品及糊液结构长丝之冷冻食品，是最理想的淀粉。

• • 品名：木薯变性淀粉

  • 型号：TGE-20

  • 保质期：24个月

  • 净重：25kg

  • 配料：木薯 

  • 成分：100%羟丙基二淀粉磷酸酯

  • 产地：泰国

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产品描述

产品功能

■ 光滑组织，口感绵密顺畅

■ 良好的耐加工性，可用于加工之增稠淀粉。

■ 极佳的冷冻解冻稳定性。

■ 极佳的增稠稳定性。

■ 具有奶油状之组织。

■ 保水及乳化稳定性佳。

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  添加量

  ■ 汤圆和饺子。                                  5-10%

  ■ 布丁及其他需蒸煮乳制甜品。           4-7%

  ■ 蒟篛填充剂。                                  魔芋之3倍量

  ■ 低温贮藏及长时货架期之麻薯。        20-70%

  ■ 汁，汤和酱。（干粉，炖，蒸煮）     1-3%

  ■ 肉，鱼丸。                                       5-20%

  ■ 馅饼。                                              2-4%

  ■ 需蒸煮布丁混合。                             1-5%

  ■ 注射式，滚磨式禽肉和火腿制品。      2-3.5%

  ■ 肉糜，烟熏加工。                              0.5-3.5%

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