中泰淀粉在桂花糕等透明糕点中的应用

产品特点
（1）产品细腻，白度好，粘度高，粘度稳定，使产品易于成型操作。
（2）糊体通透，有光泽，能有效提高产品光泽性，提高产品的档次。
（3）产品糊丝短，不糊口，口感细滑，有效提高产品的口感。
（4）Ｑ弹性好，保水性强，吸水性大，能明显的提高产品抗老化性能，延长产品的保质期，有效控制产品的水份活度。
（5）抗冻性好，冻融稳定性好，产品解冻后不淅水，不老化，蒸煮后口感及组织仍保持新鲜状态。

产品特性
      对蛋糕、糕点、面包等起保水抗老化作用，变性淀粉起到延长蛋糕的保鲜期，增加柔软性提高口感；对烘烤出的糕点光亮细腻。
       同时起到耐高温、能抗高温烘烤等作用

产品作用
      保水抗老化、不粘牙、柔软，特点耐高温、耐抗冻冷藏。

使用方法
      添加量为3-8%，可根据不同配方调整添加量。