中泰淀粉

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ZHONGTAI STARCH
年糕适用变性淀粉
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中泰淀粉年糕专用变性淀粉

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传统食品

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产品描述

中泰淀粉年糕专用变性淀粉

作用性能
（1）光滑组织，口感绵密顺畅；
（2）良好的耐加工性；
（3）极佳的冷冻解冻稳定性；
（4）优良的增稠稳定性；
（5）具有奶油状之组织；
（6）保水及乳化稳定性佳；
（7）糊化温度低，还原性特好；
（8）防止年糕开裂，柔软性特佳；
（9）吸水保水和增量；
（10）延伸货架期保证糕团松硬软。

建议用量：粉量的8~15%
 

关键词：

变性淀粉、中泰淀粉

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